粤式老火汤——莲藕煲猪骨 粤式老火汤——莲藕煲猪骨 Print Recipe Course主食, 汤羹 Cuisine广式 Servings Prep Time 1 人份 5 分钟 Cook Time Passive Time 5 分钟 90 分钟 Servings Prep Time 1 人份 5 分钟 Cook Time Passive Time 5 分钟 90 分钟 粤式老火汤——莲藕煲猪骨 Print Recipe Course主食, 汤羹 Cuisine广式 Servings Prep Time 1 人份 5 分钟 Cook Time Passive Time 5 分钟 90 分钟 Servings Prep Time 1 人份 5 分钟 Cook Time Passive Time 5 分钟 90 分钟 Ingredients 2 节 莲藕 1斤半 猪骨 1 块 姜 2 个 无花果 1 把 绿豆 2 升 水 5 个 小干章鱼 Servings: 人份 Instructions 准备好食材。 骨头汆水后洗干净备用。 莲藕去皮切滚刀，干章鱼泡水洗干净泥沙。全部材料洗干净，放入汤煲里，大火烧开，中火煲1个半小时，加盐调味。 Recipe Notes 1. 广东人煲汤喜欢放蜜枣来增加汤的甜味，现在更健康的食材就是用无花果来代替。 2. 夏天天气热，放绿豆更有清热的功效。可以用绿豆，眉豆均可。在冬季可以换成黄豆或者红豆。 3. 关火前10分钟转大火，汤就香味都浓起来。
